フードサニテーションFood sanitation
フードサニテーションのご提案
お客様に最適な衛生システムの提案
安全で品質の高い製品を製造する為、HACCPシステムにおける“洗浄と殺菌”の役割は、製品を危害から守る事にあります。
衛生管理基準を高めるには、優れた衛生管理システムと効果的なＣ＆Ｓプログラムの実践が必要になります。
当社は、お客様の必要とする衛生管理を一緒に考え、効果的な“洗浄殺菌システム”を確立する提案をさせて頂きます。
（例）発泡洗浄のご提案
発泡洗浄導入のメリットは均一な洗浄性があり、手の届かない場所まで洗浄が可能になることです。
洗浄液と汚れの接触時間が長くなり、洗浄性が向上し汚れの飛散が無くなります。
ブラッシング洗浄は人によりバラツキの生じやすい洗浄方法です。
手の届かない箇所に汚れが蓄積しやすくなります。
ブラシやスポンジの破損による異物混入のリスクも考えられます。
高圧洗浄は汚れの飛散が大きい洗浄方法です。
周囲や壁、天井などに汚れが飛散してしまうので、必要な個所に使用する事が基本であり、飛散防止措置も必要です。(防汚カーテン等)
洗浄評価ツールの提供
製品の危害となる「汚れの残留」「洗浄剤の残留」を防止する完全洗浄の実現のための洗浄評価ツールの提案。
ATP値測定キット
拭取りキットと測定装置により迅速でリアルタイムな測定が可能です。
微生物と食品残渣を同時に検出します。
タンパク分測定キット
4レベルの色変化により評価。
カルシウム分測定キット
4レベルの色変化により評価。
油分測定キット
スタンププレートによる3レベル色変化の評価
すすぎ性測定
すすぎ水を用い、導電率、pHの測定